يرتبط عيد الفطر أو “العيد الصغير” كما يسميه الأردنيون، بعادات وطقوس متوارثة عبر الأجيال ، قد تختلف نسبيا من محافظة إلى أخرى، غير أن قاسمها المشترك، يتمثل في ضرورة تناول طبق الفسيخ الذي دخل بقوة على موائد الاردنيين.

يستحق الفسيخ، وهو أيقونة المطبخ المصري الفلسطيني، بأن يغزو موائد الأردنيين ليصبح الوجبة المفضلة لديهم صبيحة يوم العيد ، مصحوبا بمباهاة الزائرين والأحبة أنهم تناولوه على وجبة الإفطار.

وتزدحم محلات بيع الأسماك من قبل المواطنين لشراء الفسيخ المملح الذي يصل سعره لـ 3 دنانير للكيلو ، لتحضيره وتناوله صبيحة ليلة العيد.

و لا تخلو موائد الأسر الأردنية عند أول فطور صباحي بعد شهر من الصيام، من الفسيخ الذي باعتقادهم يؤدي إلى حفظ توازن المعدة، خاصة مع كثرة تناول الحلوى التي قد تؤدي إلى أوجاع بالمعدة وتسبب الاسهال.

ما هي فوائد الفسيخ ؟ للفسيخ فوائد كثيرة ومتعددة اليكم هذه الفوائد:

1- يقضي بقوة على البكتريا في جسم الانسان. 

2- يعالج الفسيخ مشاكل الجهاز الهضمي كما يقضي على الامساك.

3- الفسيخ يعد مقوياً ومنشطاً جنسياً قوياً، بسبب امتلاكه نسبة كبيرة من الفوسفور مثل الأكلات البحرية الآخرى.

4- الفسيخ يعد علاج جيد لنزلات البرد و الأنفلوانزا.

5- 100 جرام من الفسيخ تحتوى على 250 سعراً حرارياً وهو ما يعني امتلاكه قيمة غذائية رائعة ومفيدة للجسم.

6- كل 100 جرام من الفسيخ تحتوي على 55 جرام من البروتين.

7- يملك الفسيخ مضادات قوية للأكسدة تحمي من العديد من الأمراض.

8- الفسيخ و الرنجة و الأسماك لها دور كبير في فتح الشهية.

9- يزداد قوة جسم الانسان ومناعته عند تناول الفسيخ والرنجة بسبب تواجد الأملاح الموجودة بها.

10- يحتوي الفسيخ على فائدة كبيرة لبشرة الانسان حيث تتسبب الاملاح في حاجة الانسان لشرب كميات كبيرة من المياه التي تتسبب في تنظيف الكلي و المعدة و تساعد على إعادة جمال البشرة