يعد السفر من اكثر التجارب الممتعة في حياة الانسان لكنه قد يتحول الى كابوس صحي بسبب اخطار التسمم الغذائي المرتبطة بتناول ماكولات غير امنة خلال التنقل بين المدن او الدول المختلفة.
واكد خبراء الصحة ان المسافرين يميلون غالبا الى تجاهل قواعد السلامة الغذائية رغبة في تجربة كل ما هو جديد دون ادراك حجم المخاطر التي قد تترتب على ذلك في بيئات غير معلومة.
واضاف الاطباء ان الالتزام ببعض الارشادات البسيطة يقي من الاصابة بالامراض المعوية الحادة ويضمن الاستمتاع بالرحلة بعيدا عن زيارات المستشفيات المفاجئة التي قد تفسد ذكريات السفر الجميلة في مختلف الاماكن السياحية.
محاذير تناول الاطعمة اثناء السفر
وبينت الدراسات ان الفواكه والخضروات النيئة قد تكون مصدرا لنقل البكتيريا اذا غسلت بمياه ملوثة لذا يفضل دائما اختيار الثمار التي يمكنك تقشيرها بنفسك وتجنب السلطات المقطعة مسبقا والمعرضة للهواء والاتربة.
واوضح المختصون ان اللحوم والاسماك غير المطهوة جيدا تشكل خطرا كبيرا لاحتوائها على طفيليات لا تموت الا بالحرارة العالية وكذلك منتجات الالبان غير المبسترة التي قد تسبب مشاكل معوية خطيرة للمسافرين.
واشار التقرير الى ان الثلج المضاف للعصائر يعد فخا خفيا لانه غالبا ما يصنع من مياه غير مفلترة مما يجعله ناقلا للعدوى فضلا عن مخاطر البوفيهات المفتوحة التي تفتقر احيانا لمعايير التبريد.
استراتيجيات الوقاية لرحلة خالية من المتاعب
وشدد الخبراء على ضرورة اتباع قاعدة الساعتين في البوفيهات حيث ان الطعام المتروك في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة يصبح بيئة خصبة لتكاثر البكتيريا الضارة التي تؤدي بشكل مباشر الى التسمم.
واكد الباحثون ان الاستمتاع بطعام الشارع يتطلب مراقبة بصرية دقيقة والبحث عن الاماكن المزدحمة بالسكان المحليين لان دوران الطعام فيها سريع مما يضمن طهيه طازجا وتقديمه ساخنا امامك مباشرة بكل امان.
وبينت التوصيات اهمية النظافة الشخصية عبر استخدام معقم اليدين الكحولي قبل تناول اي وجبة مع الحرص الشديد على شرب المياه المعبأة والمغلقة باحكام وتجنب مياه الصنبور في الدول ذات الرقابة الصحية الضعيفة.
تجهيزات ضرورية قبل الانطلاق
واوصى الاطباء بضرورة اصطحاب حقيبة اسعافات معوية تحتوي على محاليل الجفاف والادوية المطهرة للمعدة بعد استشارة الطبيب المختص لضمان سرعة التعامل مع اي وعكة صحية طارئة قد تحدث اثناء التواجد بالخارج.
واضاف الخبراء ان قاعدة الشك هي افضل دليل للمسافر فإذا كانت رائحة الطعام غريبة او المكان يفتقر للنظافة فلا تتردد في المغادرة فورا لان صحتك هي الاولوية القصوى خلال اي رحلة.
واوضح التقرير في نهايته ان متعة السفر لا تقتصر على تناول الطعام فحسب بل في اكتشاف الثقافات مع الحفاظ على سلامة الجسد باتباع السلوكيات الغذائية السليمة والابتعاد عن كل ما يثير الريبة.
